روزنامه جام جم البرز با مریم خمسه، مدیر،موسس و مربی آموزشگاه صنایع غذایی ماریا گفتگویی انجام داده است که ماحصل آن را در ذیل می‌خوانید: 

موضوع هزینه‌ها و چالش‌های تورم برای همه مشکل ساز شده است و ما نیز شرایطی نداریم که قیمت‌ها را بتوانیم تعدیل کنیم. باید از متریال خوب استفاده شود و کارآموزان ابزارهایی تهیه کنند که حرفه‌ای باشد، اما تا حدودی باید مصرف گرایی کنار گذاشته شود.

شهر کرج در تمام شاخه‌های قنادی، قنادان هنرمند و پتانسیل بالایی دارد. با این حال، بین بخش آموزشگاهی و اتحادیه قنادان ارتباط خوبی وجود ندارد و این ارتباط می‌تواند بهبود پیدا کند. بخش آکادمیک و علمی با بخش کارگاهی فاصله زیادی دارد.

اگر تعاملی پیش بیاید و افرادی که استاد شاگردی یاد گرفته‌اند، علم هم یاد بگیرند، می‌توانند به صورت کاملاً حرفه‌ای و اصولی کار کنند. رسانه می‌تواند صدایی برای افرادی که در این حرفه فعالیت می‌کنند، باشد.