به گزارش جام جم البرز؛ زهرا داداشی ضمن بیان این مطلب افزود: مواد غذایی مورد عرضه توسط دستفروشان از قبیل انواع نوشیدنی ها، لبو، دل و جگر، انواع ساندویچ‌ها به دلیل عدم رعایت بهداشت فردی، بهداشت ابزار کار، عدم رعایت دمای مناسب نگهداری و حمل و نقل نامناسب، می‌تواند منشاء ابتلا به انواع بیماری‌های منتقله از آب و غذا باشد.

وی ادامه داد: دستفروشان مواد غذایی فاقد کارت بهداشت هستند و دوره‌های آموزش بهداشت را طی نکرده اند بنابراین صلاحیت اشتغال در زمینه تولید و عرضه مواد غذایی را ندارند.

داداشی تاکید کرد: تجهیزات حمل و نقل، تولید و پذیرایی مورد استفاده توسط دستفروشان مواد غذایی اغلب غیر استاندارد است و به دلیل استفاده مشتریان و قرار گرفتن در فضای آزاد و دسترسی حیوانات و حشرات، آلوده شده و با توجه به عدم اتصال به شبکه آبرسانی و نبود آبگرم و تجهیزات شستشو و ضدعفونی، امکان رفع آلودگی وجود ندارد.

مدیر گروه سلامت دانشگاه علوم پزشکی البرز تصریح کرد: مواد غذایی اولیه مورد استفاده توسط دستفروشان اغلب غیر مجاز و فاقد مشخصات بهداشتی لازم بوده و عمدتاً از منابع نامطمئن تهیه شده اند و دارای آلودگی‌های میکروبی و شیمیایی فراوان است.